月见草是一种在傍晚开黄花的植物，这种颇有些别致的特性使得它在很久以前就受到了关注。在欧美，月见草油有漫长的使用植物调和油招商历史，通常人们用来治疗湿疹、消炎、更年期症状、月经前期综合征，等等。到了现代，还有人用来治疗心血管疾病、糖尿病、哮喘甚至癌症等。月见草油主要由亚油酸和伽马亚麻酸组成。二者都是多不饱和脂肪酸，从食用油的角度说，都比动物油要有利健康。不过，亚油酸并不稀罕，许多植物油中都含有，比如在大豆油中就占一半左右。月见草油批发植物调和油中的含量要高一些，不过人体只能分辨摄入的总量，而不能分辨是来自于什么油。因此，考虑到正常饮食中所使用的植物油，月见草油中的亚油酸并没有什么意义。

记者检索国家食药监总局今年发布的上述72号及79号抽检通告，发现溶剂残留项目不达标所涉及的菜籽油及胡麻油，其生产工艺均标称为“压榨”。李书国分析说：“用压榨法生产的食用植物油并不一定就和溶剂残留完全绝缘，导致溶剂残留的原因比较复杂。一方面，一些生产企业为提高经济效益，虽然标称用压榨工艺加工，实际上却利用浸出法进行生产；另一方面，用压榨法生产植物油时，为提高出油率，企业会对油料进行高温蒸炒，植物油脂在这种情况下可能会生成微量的多环芳烃类物质。此外，也可能由于油料的污染或润滑油泄露而造成压榨植物油检出烃类物质。中国粮油学会油脂专业学会常务理事、高级工程师罗永忠分析认为，少数不法厂商不通过正规渠道购买溶剂油，或不按国家规定的工艺程序生产，有些甚至故意在合格的散装油中掺假，这些都有可能造成标称压榨的食用油检出溶剂残留。

虽然榨油过程看得见,但油品的保存是个大植物调和油招商问题。“自榨油无保质期,前段时间自家榨的油放厨房没多久,表面就起了泡沫,摇晃了一下还很浑浊,虽然闻起来没有异味,但还是把油扔了。”全职妈妈孙女士在微博中抱怨。业内人士表示,由于家用榨油机榨油只采用了商品油最原始的一道工序,含杂质多且易氧化变质,因此不宜长期储存。对此,专家建议,家庭自榨油尽量每次少做一些,以免长期放置造成氧化、变质。此外,由于自榨油没有检测手段,儿童体批发植物调和油质又较为敏感,建议有小孩的家庭尽量少食用自榨油。而在原料的选择上也是大有学问,应尽量选取当季的新鲜花生、芝麻、大豆等,挑出霉变、黑斑等不合格的原料,在不能借助检测手段的情况下,至少要保证原料品质及安全。另外,在制作过程中一定要注意卫生,将用具严格消毒,不要让食用油受设备污染。

炒菜做饭我们每天都在做，你可能不知道，很多植物调和油招商炒菜时的坏习惯，可能让全家吃下致癌物。炒完菜马上就关油烟机，上海同济大学肿瘤研究所的一项河南植物调和油调查发现，中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2~3倍。如果在一个通风系统差、燃烧效能极低的环境中，采用高温煎、烤、油炸等方式做饭一小时，其对健康造成的损害，几乎相当于吸了半包烟。此时，若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800。