5法巧存食用油既然食用油的氧化酸败有这么多的危害，平时应该如何储存它呢？做到以下5点，油氧化酸败的风险就会降到最低了。1.买小桶，勤换油;购买时购买橄榄油，建议选择小包装的食用油，可以缩短食用油的存放时间，降低氧化酸败的风险。2.玻璃壶，分装好;食用油买回家后倒入玻璃油壶中，将油桶阴凉处放好，随用随时分装到玻璃油壶3.密封好，远双台;橄榄油加盟油桶存放时一定要密封好，避免因密封不良与氧气接触过多引起的氧化酸败4.远金属，避水珠;不要选择金属容器分装食用油。有些食用油直接用金属容器包装，这种食用油不建议大家购买5.煎炸油，慎反复；尽量不选择煎炸的烹调方式，避免不了时，煎炸所用的油则不建议反复使用，这种油经过反复高温烹调，氧化酸败的可能性会更高。

浸出油有化学残留？　专家：安全！简单地说，“化学浸出”工艺使用“植物油抽提溶剂油”等化学剂，将油脂原料充分浸泡后，贵阳橄榄油在温度大于120~130°C的高温中提取油脂，再经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸等工艺加工成食用油，在这个过程中，使用许多化学介质，使毛油变成澄清的成品油。“化学浸出”最大的特点是出油率高、生产成本低橄榄油加盟，特别能从含油量不高的油料中提取出更多的油，是选择化学浸出工艺的最重要原因。不过，浸出工艺不仅使用了化学剂，有微量化学残留，还破坏了油料中的生物活性物质和营养成分。“全世界长期的研究和实践证明，现行的残留标准是可靠的，正规生产的浸出油完全可以放心食用。”中国农业大学原副校长、食品工程学教授李里特强调说。

症状大包装油使用不当，大桶包装橄榄油加盟的食用油相对实惠，可很多人在使用时直接原桶倾倒，反复开盖容易造成油的氧化变质，出油量也不易控制。将大桶贵阳橄榄油装油倒进有盖的油杯或油瓶中作日常使用，未用完的大桶装油则放在阴凉处，把盖子拧紧。

优质花生油的价格一定不会低得让人捉摸不透，商家不会一直都做亏本的生意。花生油的价格主要受原料成本的影响，按照业内专家购买橄榄油教给的方法，人人都可以大致测算出花生油的成本。参考价格花生油的原料就是花生米。通常情况下，采用“物理压榨法”生产花生油，其出油率一般为40%左右，即2.5斤花生米才能出产1斤花生油，同时获得约1.5斤花生饼。即∶1斤花生油的成本=花生米价格×2.5-花生饼售卖收入+加工费。假若当前花生米为每斤4.6元(北方大批量收购价格），生产1斤油的原料成本为∶4.6×2.5=11.5元。每斤花生饼价格约1.1元，1.5斤花生饼总价格为1.65元( 1.5×1.1)。每斤花生油的综合加工费约1元。这样，每斤花生油的成本为10.85元 ( 11.5-1.65+1)。1瓶5L花生油约9.2斤，单单是油的直贵阳橄榄油接成本就已经为99.82元( 10.85×9.2)。瓶装花生油还需要加上包装成本约4.88元（瓶子2.8元，标签0.25元，瓶盖和把手0.28元，纸箱0.85元，分装费0.7元），增值税费等约4.3元，运费约1.5元。这样，1瓶5L花生油的总成本至少110.5元。若加上工厂的合理利润和应缴所得税等（至少10元以上），1瓶5L花生油的售价至少要120.5元以上。若售价过低，就要小心了。

第三种方法是当润滑油，食用油的保质期并不短，但寿命仍然会经常发生食用油过期的情况，每个人都应该小心食用过期的食购买橄榄油用油。家里有难开的锁，承重型的东西，可以掉过期的食用油起到润滑作用；还可以把容易生锈的铁制品放在上面，防止生锈。第四种方法是制作手工皂，这可以节省很多家庭的钱。在旧锅中加入冷水，先倒盐，搅拌均匀后再加入糖，盐和糖应充分溶解；然后加入氢氧化钠，水会由清澈变成浑浊，烟雾浮起来。充分搅拌后，橄榄油加盟水慢慢变清澈.此时，要注意氢氧化钠有腐蚀性，不要碰手；最后，倒废机油，一边搅拌，一边加入面粉.搅拌15分钟后，倒出盒子，然后放在通风处两三天，然后肥皂成形，干燥一个月后即可使用。

大豆油炸制一次后，不溶性杂质便高于国家标准，继续用其炸制食物，内含致癌物成倍增加。豆油炸制的食物深受大家喜爱，但在享受美味时，一些市民特别是年轻主妇却犯了难，购买橄榄油大豆油炸制一次后，继续用其炸制食物，长期食用对人体伤害较大。炸油橄榄油加盟相比新油更易发生酸败，与空气接触、高温会加速油脂的酸败与分解，产生影响健康的物质。市民最好在炸油上加个盖子，并尽快用完。油炸食品属高热量食物，易导致肥胖、高脂血症、冠心病，甚至癌症的发生，所以一次不可多食，也不宜经常食用。煎炸食物时，油温超过200℃时，时间最好不超过2分钟。