炒菜做饭我们每天都在做，你可能不知道，很多花生油招商炒菜时的坏习惯，可能让全家吃下致癌物。炒完菜马上就关油烟机，上海同济大学肿瘤研究所的一项内蒙古花生油调查发现，中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2~3倍。如果在一个通风系统差、燃烧效能极低的环境中，采用高温煎、烤、油炸等方式做饭一小时，其对健康造成的损害，几乎相当于吸了半包烟。此时，若对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过800。

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油脂是由脂肪酸和甘油结合形成的甘油三酯。甘油三酯在低温下会产生晶体批发花生油，液态油转为固体脂。食用油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻。食用油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦内蒙古花生油，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻。

2013年10月16日，成立36年、在台湾市场占有率约10%的老字号食用油厂商大统公司爆出黑心油事件。问题油案情在大陆也时有发生，关照台湾这一业花生油招商内事件的缘起缘灭，民众的反馈、当局的应对及当事企业的罪罚，对所有油企都是警醒与鞭策。食用油已成为公众食品安全范畴视野内，具有标志性的民生商品之一，任何的失误或越界，内蒙古花生油都将引起社会的轩然大波。卖良心油，远离黑心油！

浸出油有化学残留？　专家：安全！简单地说，“化学浸出”工艺使用“植物油抽提溶剂油”等化学剂，将油脂原料充分浸泡后，内蒙古花生油在温度大于120~130°C的高温中提取油脂，再经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸等工艺加工成食用油，在这个过程中，使用许多化学介质，使毛油变成澄清的成品油。“化学浸出”最大的特点是出油率高、生产成本低花生油招商，特别能从含油量不高的油料中提取出更多的油，是选择化学浸出工艺的最重要原因。不过，浸出工艺不仅使用了化学剂，有微量化学残留，还破坏了油料中的生物活性物质和营养成分。“全世界长期的研究和实践证明，现行的残留标准是可靠的，正规生产的浸出油完全可以放心食用。”中国农业大学原副校长、食品工程学教授李里特强调说。