油是基本的调料且与健康息息相关，很多人都知道，油吃多了伤身体，特别是对患有三高的朋友来说，为了控制饮食，反而走向另一个——滴油不沾。
完全断油是不健康的生活方式，适量的油脂摄入对我们的健康是有益的。
首先，油脂能为我们提供“脂肪酸”，有助于机体免疫力提高、伤口愈合、视力、脑功能以及心血管健康等。
其次，油脂可以帮助我们的身体更好地吸收各种脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）。
1、眼干、看不清楚、眼睛容易累
眼睛里有一种细胞叫视锥细胞，还有视杆细胞。
视杆细胞是对于亮的适应，而视锥细胞是对于暗的适应，这时特别需要脂溶性的维生素A，维生素A不够就会看不清楚。
2、变傻
脑子中有很多脂质，我们经常说的DHA、MEPA都是脂类，是不饱和脂肪酸里的脂肪酸，油含有脂肪酸，如Ω-3和Ω-6，这对大脑很重要。
黄油、猪油、大豆油、花生油、橄榄油……各种油类琳琅满目，该怎么选才能吃的健康？下面，花生油厂家带您选择健康油。
1、花生油
营养均衡、富含维生素E，价钱适中，更耐高温。
用法：适合日常炒菜，油烧到7至8分热即可，避免冒烟；不适合用于爆炒或油炸。
2、葵花籽油
葵花籽油富含亚油酸，但研并不能降低心血管疾病的风险。
用法：因其富含多酚类抗氧化物质，用于一般炒菜还是可以，不建议用于高温煎炸。
