怎样经过色泽来区分好的花生油?通常咱们在商场购买花生油时,成品的包装食用油都是未开封的,咱们不能拆开来经过气味来判别好坏,除了看花生油公司生产标签贴牌以外,只能经过色泽来判断花生油的优劣.好的花生油淡黄通明、色泽清亮、没有沉淀物质,而色泽深暗、污浊的为残次花生油，接下来花生油厂家就来为您解释一下：
1、杂质和沉淀物区分
良质花生油——有微量沉淀物,杂质含量不超过百分之零点二,加热至280℃时,油色不变深,有沉淀分出.
残次花生油——有很多悬浮物及沉淀物,加热至280℃时,油色变黑,并有很多沉淀物分出.
2.、通明度区分
良质花生油——明晰通明.
次质花生油——稍混浊,有少量悬浮物.
残次大豆油——油液混浊.
3、花生油的色泽感官区分
进行花生油色泽的感官鉴别时,可依照大豆油色泽的感官鉴别方法进行检查和评价良质花生油——一般呈淡黄至棕黄色.
次质花生油——呈棕黄色至棕色.
残次花生油——呈棕赤色至棕褐色,而且油色暗淡,在日光照耀下有蓝色莹光
